Vaffeldagen

Jo, midt i all elendigheten er det kjekt å kunne skrive om det som på alle måter er det motsatte av elendighet: Vafler!

- Aftenposten - Aftenposten - Aftenposten - Aftenposten Og der setter jeg strek, for nå er røren i kjøleskapet ferdig svellet. Nå for tiden er Vaffel trygt plassert hos mine svigerforeldre, som har blitt så glad i henne at de knapt kan tenke seg en stund uten. Uansett – utover i landet lages det vafler som aldri før, og vaffelen er så folkelig at det er umulig for populistisk anlagte politikere å unngå den/dem når man skal ut og fiske velgere. Ikke fordi hun ikke ville dele den med sitt eldste barnebarn, men fordi hun rett og slett ikke hadde stålkontroll på sin egen vaffelbaking, som, altså, var av eksepsjonell kvalitet. Selv bruker jeg min kjære, nå avdøde, mormor Ragnfrids oppskrift, og den er som datidens oppskrifter flest ganske omtrentlig, blant annet heter det «mel etter behov». Gjerne med litt syltetøy og, for de mer avanserte, litt rømme. Det er litt rart, kanskje, all den tid vaffelen er litt gammeldags og træms (som vi sier på trøndersk), og vi har fått smaken på så mye annet godt etter hvert. Hopper vi frem til i dag, og det er jo litt av et sprang, så er vi i et moderne Norge som er helt besatt av vafler.

Fredag kan folk spise så mye vafler de vil, det er nemlig den store vaffeldagen 25. mars. Tradisjonen er enkel: Lag og spis vafler.

mars er den store vaffeldagen. Nøyaktig hvorfor det har blitt til vaffeldagen er usikkert. Drar du på kafé er det en stor sjanse for at du finner nystekte vafler på disken.

Kronprins Haakon ble servert vafler da han besøkte dugnadsgjengen fra DNT på Skar leir i Maridalen 2. februar 2022. Foto: Javad Parsa / NTB.

At Kong Harald har fått servert vafler i det ganske land i sin regjeringstid er nok en ganske sikker realitet. Og disse eksemplarene er ikke hvilke som helst: Her under feiringen av Sjømannskirkens 150-årsjubileum i Bergen i 2014. Her er en oppskrift fra Sjømannskirken i København, som ble kåret til intet mindre enn verdens beste vafler i 2008, 2011 og 2012, ifølge brodogkorn.no: Mennesker liker rekorder, og det har skjedd flere enn én gang at det er satt verdensrekord i vaffel – når det gjelder å steke den største. Rolf Moen fikk plass i Guinness rekordbok i 2008 da laget en vaffel på over 2 kg, som målte 63,5 centimeter i diameter. Stedet bel overtatt av Anne På Landet i 2019. Men rekordforsøket, som foregikk under Gladmat-festivalen i Stavanger i 2012, gikk ikke etter planen. Det var ganske avansert for sin tid, og hadde termostat for at vaflene ikke skulle bli svidd. Slik de ble servert i Skar leir under tronarvingens besøk i februar 2022. Selv om denne forklaringen kan høres i overkant kreativ ut, er ikke sammenhengen så fjern som man skulle tro. Dagen har i Sverige fått tilnavnet vår frues dag, etter Jomfru Maria og vårens begynnelse. 25. mars er nemlig den store vaffeldagen. 25. mars er den store vaffeldagen.