Salmonella

Smittekilden til det nasjonale utbruddet med Salmonella Agona er trolig agurk fra Spania. Dette viser undersøkelser og sporing gjort i forbindelse med den ...

Gjennomsteking og gjennomkoking av mat er et viktig forebyggende tiltak siden Salmonella ikke tåler slik oppvarming. Det er kun Agder fylke som ikke har registrerte smittede i utbruddet. Forekomsten av Salmonella er mye lavere blant norske husdyr og norskproduserte næringsmidler enn i de fleste andre europeiske land. Det er også meldt om tilfeller med samme utbruddsstamme i Sverige og Nederland i tilsvarende periode. Nær 90 prosent av de smittede oppgir å ha spist agurk uken før de ble syke, men siden agurk er vanlig å spise i Norge, slår ikke dette produktet ut i kasus-kontroll-studien. I tillegg kan det skje smitteoverføring gjennom ikke-desinfisert drikkevann. salater) med matvarer som skal varmebehandles. ](https://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/gronnsaker_frukt_og_bar/skyll_eller_kok_frukt_baer_og_gronnsaker) Agurk kan også skrelles. Disse partiene med agurk er ikke lenger på markedet, og vi har derfor ikke fått testet produktet for utbruddsbakterien sier seniorrådgiver i FHI Heidi Lange. Alle ble syke av salmonellose i løpet av en kort periode, fra slutten av oktober til begynnelsen av desember, med en topp i uke 45 og 46. 24 av de smittede har vært innlagt på sykehus. Instituttet har også gjennomført en kasus-kontroll-studie hvor det er sammenlignet hva de smittede har spist med hva et tilfeldig utvalg av andre personer har spist.