Rakfiskfestivalen 2024

Rakfiskfesten: Når fiskeentusiaster hyller Norges beste rakfisk!

Lofoss Fisk stakk av med seieren i Fagernes – les mer om rakfiskens hemmeligheter!

Rakfiskfestivalen 2024 i Valdres ble en stor suksess, og med all rett! Den prestisjefyllte kåringen av Norges beste rakfisk har just blitt annonsert, og Lofoss Fisk tok hjem seieren blant de mange deltakerne. Endre Røn, en stolt representant for Lofoss Fisk, sprudlet av glede og sa: «Dette er stort. Dette er jo høydepunktet i året!» Det er ingen tvil om at rakfiskkjennere fra nær og fjern samlet seg for å feire denne festlige anledningen.

Rakfisk er en tradisjonell norsk delikatesse som har vært en del av vår matkultur i flere generasjoner. Den lages av ferskvannsfisk, vanligvis røye eller ørret, og prosessen med å lage rakfisk involverer salting og fermentering. På festivalen kunne besøkende smake på ulike varianter, og mange ble positivt overrasket over de unike smakene. Mange stilte spørsmålet: Hva er hemmeligheten bak Lofoss Fisks suksess? Svaret ligger i kvaliteten på fisken, den nøye utvalgte krydderblandingen og prosessene de benytter.

Folk strømmet til festivalen for å delta både i smaksprøver og diverse aktiviteter. Det ble holdt seminarer, workshops og konkurranser, der både barn og voksne fikk lære om rakfiskproduksjonens kunst. Dette er et viktig aspekt ved festivalen; den handler ikke bare om å spise, men også om å bevare og videreføre tradisjoner. Det å få folk til å sette pris på matlagingsprosesser og eldgamle metoder knyttet til norsk mat er en nøkkelfaktor for festivalens suksess.

Som en del av festivalen var det også mulighet for å nyte musikk, lokal kunst og håndverk, samt smakfulle tilbehør til rakfisken, som flatbrød og rømme. Det var en fest for alle sanser, og deltakerne kunne virkelig nyte det beste av hva Valdres har å by på.

Visste du at rakfisk kan spores tilbake til vikingtiden? Det var en viktig måte for nordmenn å bevare fisken før kjøleskapet ble oppfunnet! En annen morsom fakta er at den mest utmerkede rakfisken i 2023 ble laget med fisk fanget kun 24 timer før den ble servert – ferskere blir det ikke!