Syria

Fra krig til kjøkken: Rami realiserer drømmen i Elverum!

Rami flyktet fra Syria for ti år siden, men nå tar han over Big Bite og lar smaken av hjemlandet leve videre!

Da Rami Rami flyktet fra Syria ti år siden, var fremtiden usikker. Med krigen som raste, søkte han trygghet i Norge, en reise som var full av utfordringer og tøffe valg. Men bak hver mørk sky finnes det lys, og for Rami har lyset blitt lysere enn noen gang. Nå, i hjertet av Elverum, står han klar til å realisere sin drøm om matservering som ny franchisetaker ved Big Bite på Amfi.

Rami har alltid hatt en lidenskap for matlaging, en tradisjon han har tatt med seg fra sitt hjemland. Vel vitende om at gastronomi er en universell språk, ser han fram til å dele smaker og opplevelser fra Syria med sine kunder. – Jeg ville begynne med noe innenfor matservering igjen. Det å forkynne mitt kjøkken og dele kulturen min er noe som gir meg gleder, sier Rami smilende. Den eksotiske menyen vil være fylt med retter som tar deg med på en kulinarisk reise til Østen.

Men hva betyr dette for lokalsamfunnet i Elverum? Rami ser på sin restaurant som mer enn bare et spisested; han ønsker å skape en møteplass hvor folk av forskjellige kulturer kan komme sammen og dele historier rundt bordet. Dette gir også rom for å øke forståelsen og respekten mellom mennesker av ulike bakgrunner, noe som er spesielt viktig i dagens samfunn. Rami håper at restauranten hans vil bli et symbol på samhold og fellesskap.

Mange flyktninger drømmer om en ny sjanse i Norge, og Rami er et glitrende eksempel på hva man kan oppnå med vilje og hardt arbeid. Hans historie minner oss om kraften i motstandskraft og håpet om en bedre fremtid. Rami åpner butikkdørene til Big Bite med mottot "La smaken av Syria lysne vår hverdag!".

Visste du at Syria er kjent for sine deilige retter, som fattoush og kibbeh? Landet har en rik kulinarisk tradisjon som stammer fra århundrer med kulturell utveksling. Dessuten, ifølge FN, har over 6 millioner syrere blitt tvunget til å forlate hjemmene sine siden konfliktens begynnelse i 2011. Rami, med sin suksesshistorie, beviser at selv i motgang kan man finne veien til nye begynnelser.